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Souvenir d’enfance
Le burger qui sent bon l’enfance.
Livret du joueur // récit du chef Jimmy ChevalierNiveau 5
Qui n’a jamais gardé en mémoire le souvenir réconfortant des grosses boulettes de viande à la sauce tomate de maman ou de mamie ? J’ai voulu retrouver cette sensation dans un burger : une bouchée… et retour direct en enfance !
Un burger généreux, réconfortant, régressif et terriblement addictif. Le genre de burger qui ne se contente pas de remplir le ventre… il réveille les souvenirs.
Signé : chef Jimmy Chevalier
Dans le burger
7 éléments
- Brioche pur beurre de Bresse, réalisée avec une farine locale
- Steak de bœuf rhônalpin moulé à la main, assaisonné d’un mélange maison d’herbes façon chimichurri et d’épices dont le chef garde le secret
- Crème de comté de Montmorot (Jura) faite maison
- Sauce tomate mijotée doucement, comme chez mémé
- Tranche de lard fermier grillée
- Jeunes pousses
- Pickles de cornichons aigre-doux
Les autres burgers sont sur la page des burgers, le parcours du chef sur sa page, et toute la carte ici.